秋物之美者，桂花。桂花之美，在于其香。

昭阳的秋天，满城清甜的桂香，常常使人不禁驻足，静静感受几分悠然恬淡的花香。

“暗淡轻黄体性柔,情疏迹远只香留。”李清照在《鹧鸪天·桂花》中写到淡黄色的桂花，并不鲜艳，但体态轻盈。于幽静之处，不惹人注意，只留余香。

桂花不仅是花，是食也是药。

桂花为药，具有四大功效，其性温，味辛，归肺经、脾经、肾经。1.健胃，适用于慢性胃炎、慢性肝炎、炎症性肠病之人。可辅助治疗虚寒性的胃痛。2.生津，适用于阴津亏损证之人，也可用于缓解头晕、腰痛、畏寒、大便溏、小便清长、脉沉细等脾胃虚寒之证。3.化痰，适用于肺津不足，慢性咳嗽、喘症之人。有辅助稀释痰液、平喘的功效。4.化瘀，适用于女性经期痛经之人，有滋养肝血、温经活血之功效。

桂花为食，常有三种食用方法：1.桂花茶，桂花的香气可以舒缓情绪，取3~5克桂花用开水泡茶饮，可舒肝气、散寒气、健脾暖胃、润肠通便。2.桂花酒，收集到新鲜桂花后，先放置阴凉通风处风干一夜，然后以每斤桂花加三两白糖（或碎冰糖），与花拌匀，放入酒缸内任其发酵2日-3日，加入米酒(亦可用高粱酒)，密封窖藏，一年后启封，再加入红枣、龙眼肉浸泡1月左右，即可开启饮用。桂花酒有开胃醒神、健脾补虚、疏肝解郁的功效，尤其适用于肝气不舒之人饮用。3.桂花糕，桂花糕是传统的江南美食，而乌镇的桂花糕尤为醇美。首先将面粉制成熟粉，将糯米制成糕粉，将白糖、饴糖、水按20：1：3的比例制成提糖，将鲜桂花制成蜜桂花，将白糖、熟粉、糕粉、蜜桂花拌合均匀，制成心子，然后倒进框具里制成桂花糕，撒上干桂花，浇上，蜂蜜水即可。

温馨提示：新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味，所以要经过处理后才能食用。处理方法：1.先用簸箕把多余的杂质筛出来。2.再将干净桂花装入盆中，倒入淡盐水浸泡10分钟左右。3.最后把桂花倒入沥水篮，用花洒喷头再冲洗一下，就很干净了。